Consultante et Formatrice / Hygiène alimentaire (HACCP) et management des équipes

J’ai travaillé pendant plus de 20 ans dans la restauration, je garde une passion pour la pâtisserie, mon premier métier.

Depuis 2025, je suis formatrice pour les professionnels des métiers de bouches, en hygiène et sécurité  alimentaire (HACCP), ce sujet m’anime particulièrement car c’est un gage de qualité envers les consommateurs.

Je suis également formatrice en management des équipes: sans une bonne cohésion et compréhension de l’autre, nous ne pouvons avancer ensemble !

Forte de mon expérience je vous accompagne dans le développement de votre projet

• Formation HACCP (14h obligatoire)
• Formation en management des équipes

Je m’attache à créer des environnements de travail plus sereins au sein de vos entreprises

2018 – Formation HACCP en restauration collective

2016 – Formation management des équipes « motiver et gérer ses équipes »

1993-1994 – Brevet de maitrise : Modules psycho/pédagogie, gestion d’entreprise, culture générale communication

1990 –  CAP pâtisserie, confiseur, chocolatier, glacier

Je vous accompagne sur chaque facette de votre entreprise

•  Analyse de votre fonctionnement et de vos besoins, des coûts d’achat et de production
• Définition et mise en place du cahier des allergènes
• Aide à la création des cartes de saisons
• Accompagnement dans la mise en œuvre opérationnelle et des process
•  Mise en place du cahier des allergènes
• Conseils et d’appuis pour la mise en œuvre de votre PMS
• Audit commerciaux et hygiène, mise en place de plans correctifs